dapurkuliner – Donat gula merah sedang naik daun dan viral di berbagai platform sosial media karena perpaduan rasa manis karamel dari gula merah dan tekstur donat yang renyah di luar tapi lembut di dalam. Kalau kamu penggemar donat dan pengen coba sesuatu yang beda, resep ini wajib banget dicoba di rumah!
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 7 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 150 ml susu cair hangat
- 50 gram margarin atau mentega
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Gula Merah Cair:
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Donat
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk rata.
- Masukkan telur dan susu cair hangat, uleni sampai adonan mulai kalis.
- Tambahkan margarin dan garam, uleni lagi sampai adonan elastis dan tidak lengket.
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
2. Membentuk Donat
- Kempiskan adonan, lalu giling setebal 1 cm.
- Potong menggunakan cetakan donat atau gelas, lalu diamkan kembali selama 15 menit agar mengembang sedikit.
3. Menggoreng Donat
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng donat sampai berwarna kecoklatan, balik sekali supaya matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus Gula Merah
- Rebus gula merah dengan air dan daun pandan sampai gula larut dan air menjadi kental seperti sirup.
- Saring agar saus lebih halus.
5. Penyajian
- Celupkan donat ke saus gula merah hangat, atau siram di atasnya sesuai selera.
- Donat siap disantap dengan sensasi rasa manis dan aroma khas gula merah yang legit!
Tips Agar Donat Lebih Renyah dan Lumer:
- Pastikan minyak cukup banyak dan panas saat menggoreng agar donat tidak menyerap banyak minyak.
- Jangan terlalu lama menggoreng agar bagian dalam tetap lembut.
- Gunakan gula merah asli agar aroma dan rasa lebih natural.
Resep donat gula merah ini mudah dibuat, enak, dan sangat cocok jadi camilan santai atau teman minum teh. Gak heran kalau donat ini viral dan jadi favorit banyak orang!
