Dimsum ayam adalah salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat sore hari. Teksturnya lembut dengan balutan kulit pangsit tipis membuatnya semakin nikmat saat disantap hangat.
Selain itu, dimsum juga fleksibel dipadukan dengan berbagai saus. Mulai dari saus sambal, chili oil, hingga saus mentai, semuanya bisa menambah cita rasa sesuai selera.
🧾 Bahan Utama
Bahan adonan:
- 250 gram paha ayam (daging + kulit)
- 50 gram udang kupas
- 3 batang daun bawang (bagian putih, cincang)
- 7 sdm tepung tapioka
- 1 putih telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 kotak kecil es batu
- 50 gram wortel parut (topping)
- Kulit pangsit secukupnya
🌶️ Bahan Sambal Cocol
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cuka
👩🍳 Cara Membuat Dimsum Ayam
🥟 Proses Pembuatan Dimsum
- Haluskan semua bahan utama menggunakan food processor (kecuali wortel dan kulit pangsit).
- Cek rasa adonan agar gurih dan seimbang.
- Pindahkan adonan ke dalam mangkuk.
- Ambil kulit pangsit, isi 1 sdm adonan, lalu bentuk dimsum.
- Tambahkan wortel parut di atasnya.
- Kukus selama 10 menit, lalu perciki sedikit air agar kulit tidak kering.
- Kukus kembali 10–12 menit hingga matang sempurna.
🌶️ Cara Membuat Sambal Dimsum
🍲 Sambal Cocol Lezat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air, lalu masukkan saus sambal, gula, garam, dan cuka.
- Masak hingga sedikit mengental dan rasanya seimbang.
🍽️ Tips Agar Dimsum Lebih Enak
- Gunakan paha ayam agar tekstur lebih juicy
- Tambahkan es batu saat menghaluskan agar adonan lembut
- Jangan kukus terlalu lama agar tidak kering
- Gunakan api sedang agar matang merata
Baca Juga : Songkolo Bagadang Legendaris Makassar Tetap Eksis
Cek Juga Artikel Dari Platform : zonamusiktop
