dapurkuliner – Dunia kuliner kembali bergejolak berkat pengaruh TikTok yang tak henti-hentinya melahirkan tren makanan baru. Bulan Oktober ini, sederet makanan unik dan inovatif menjadi viral, tidak hanya karena tampilannya yang menggugah selera, tetapi juga karena keunikan proses pembuatan dan kemudahan dalam mencobanya di rumah. Tak sedikit warganet yang berlomba-lomba untuk “recook” atau bahkan memberikan sentuhan lokal pada makanan-makanan yang sedang naik daun tersebut.
Berikut ini adalah tiga makanan paling viral di TikTok selama Oktober 2025, lengkap dengan alasan di balik kepopulerannya.
1. Martabak Croissant
Salah satu makanan yang menyita perhatian publik adalah martabak croissant — sebuah perpaduan antara camilan khas Indonesia dan roti berlapis asal Prancis. Martabak ini tidak digoreng di atas loyang datar seperti biasanya, melainkan dipanggang dengan adonan croissant yang berlapis-lapis, menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Isiannya tetap menggoda seperti martabak klasik: cokelat, keju, dan kacang. Namun, beberapa kreator TikTok mencoba varian baru seperti red velvet cream, matcha, hingga salted caramel. Bentuknya yang mungil dan elegan membuatnya cocok dijadikan sajian pesta atau hampers kekinian.
Kepopuleran martabak croissant tidak lepas dari efek visual saat dipotong—lapisan adonannya terlihat sangat menggoda di kamera, dan setiap gigitan memberikan sensasi “crunch” yang membuat penonton penasaran untuk mencicipi.
2. Bakso Awan
Bakso awan adalah tren baru yang sukses menarik perhatian generasi muda. Diberi nama “awan” karena disajikan dengan saus berbuih putih hasil dari emulsifikasi kaldu sapi dan susu menggunakan teknik pengolahan molekuler. Saat bakso panas disajikan, uap naik dari saus berbusa itu, menciptakan tampilan seperti kabut atau awan tipis.
Ukuran baksonya besar, dengan isian keju meleleh di dalamnya. Beberapa kreator bahkan menambahkan sambal lava di bagian inti, menciptakan kombinasi pedas, gurih, dan creamy dalam satu suapan.
Reaksi penonton saat menyantap bakso awan menjadi daya tarik tersendiri. Banyak video menunjukkan ekspresi kejutan ketika saus berbusa meletus di mulut, menambah kesan sensasional saat disantap.
3. Rice Bowl Lilit Keju
Makanan viral lainnya adalah rice bowl lilit keju, yaitu nasi putih yang dipadatkan menjadi bola, lalu dililit dengan keju mozarella dan digoreng garing. Setelah matang, keju yang meleleh membentuk lapisan keemasan di luar nasi, menciptakan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam.
Biasanya disajikan dengan saus pedas manis atau sambal kecombrang, menu ini menjadi favorit anak muda yang suka makanan kekinian dengan rasa “meledak” di mulut. Cara penyajiannya pun estetik — dipotong dan ditarik hingga keju meleleh panjang, menjadikannya konten yang sempurna untuk TikTok.
Kenapa Makanan Ini Bisa Viral?
Tren kuliner di TikTok tidak hanya soal rasa. Visual, keunikan proses pembuatan, serta daya tarik untuk dijadikan konten adalah faktor utama yang membuat makanan bisa viral. Makanan seperti bakso awan dan martabak croissant memiliki elemen kejutan yang menarik secara visual, sementara rice bowl lilit keju menggugah selera dan mudah dibuat ulang di rumah.
Selain itu, algoritma TikTok mendorong konten berbasis eksperimen makanan, terutama jika ada interaksi tinggi seperti komentar, share, dan duplikasi konten. Banyak pengguna sengaja membuat versi mereka sendiri dari makanan-makanan tersebut, sehingga menciptakan tren berantai yang semakin meluas.
Efek ke Dunia Usaha Kuliner
Tak bisa dipungkiri, tren makanan TikTok memberi dampak besar bagi pelaku usaha kuliner, baik skala rumahan maupun restoran besar. Banyak UMKM memanfaatkan momen ini dengan cepat menyediakan menu-menu viral tersebut untuk menarik pelanggan.
Di berbagai kota besar, muncul gerai makanan yang menawarkan menu khusus “TikTok Edition” — paket makanan yang berisi pilihan dari menu viral yang sedang tren. Ini menjadi daya tarik tersendiri, khususnya bagi konsumen muda yang ingin mencoba sesuatu yang sedang hype.
Penutup
Fenomena makanan viral TikTok di bulan Oktober 2025 menunjukkan bahwa kreativitas dalam dunia kuliner terus berkembang. Perpaduan budaya, teknik masak modern, dan strategi visual yang kuat telah melahirkan tren-tren baru yang tidak hanya memanjakan mata, tetapi juga menggugah selera.
Bagi pecinta kuliner, tren ini menjadi ladang eksplorasi rasa. Sementara bagi pelaku usaha, ini adalah peluang besar untuk menciptakan inovasi dan menarik perhatian pasar. Satu hal yang pasti, di era digital ini, satu video masak bisa mengubah dapur kecil menjadi pusat perhatian dunia.
