Setelah menikmati hidangan makan siang yang gurih atau pedas, dahaga tentu butuh penawar yang dingin, manis, dan menyegarkan. Minuman kekinian tak hanya nikmat diminum, tetapi juga sangat mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang ringkas.
Berikut adalah 3 resep minuman segar kekinian yang pas banget untuk pencuci mulut dan penutup makan siang Anda:
1. Mango Milk Cheese (Segar, Creamy & Gurih)
Perpaduan manisnya mangga, gurihnya keju, dan kesegaran susu bikin minuman ini selalu jadi favorit saat cuaca panas.
Bahan-Bahan:
- 1 buah mangga manis (sebagian diblender halus, sebagian dipotong dadu kecil)
- 200 ml susu cair full cream
- 50 ml susu evaporasi (bisa diganti santan cair atau krimer kental manis)
- 2 sdm keju oles (cream cheese) atau keju parut
- 1 sdm krimer kental manis (sesuaikan tingkat manis)
- Es batu secukupnya
- Optional: Biji selasih (seduh air hangat) atau jeli kelapa/mangga
Cara Membuat:
- Saus Keju: Campurkan susu evaporasi, keju oles/parut, dan krimer kental manis. Aduk rata/blender sebentar hingga teksturnya halus dan sedikit kental.
- Penyajian:
- Masukkan puree mangga (mangga halus) di dasar gelas.
- Masukkan es batu secukupnya dan biji selasih/jeli jika menggunakan.
- Tuangkan susu cair full cream.
- Siramkan saus keju gurih di bagian atasnya.
- Beri topping potongan mangga dadu di atasnya.
- Mango Milk Cheese siap dinikmati! (Aduk rata sebelum diminum).
2. Es Kuwut Bali Kekinian (Sangat Segar & Asam Manis)
Jika mencari minuman yang benar-benar memotong rasa lemat atau minyak bekas makan siang, Es Kuwut adalah jawabannya.
Bahan-Bahan:
- 200 ml air kelapa muda (atau air matang dingin)
- 100 gram daging kelapa muda (bisa pakai serutan jeli rasa kelapa)
- 1/2 buah melon (serut memanjang)
- 1 sdm biji selasih (seduh air hangat)
- 2-3 buah jeruk nipis (peras airnya)
- Irisan tipis jeruk nipis untuk hiasan
- 3-4 sdm sirup melon (atau sirup gula cair)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan serutan melon, daging kelapa muda, dan biji selasih ke dalam gelas saji.
- Tambahkan sirup melon dan perasan air jeruk nipis.
- Tuangkan air kelapa muda atau air dingin, lalu aduk hingga sirup larut.
- Masukkan es batu dan beri hiasan irisan jeruk nipis di tepi gelas.
- Minuman asam manis segar siap mengusir kantuk siang hari!
3. Creamy Matcha Espresso Float (Peningkat Energi & Modern)
Buat yang butuh suntikan energi dan pengusir kantuk setelah makan siang, kombinasi matcha (teh hijau) dan espresso ini sangat pas.
Bahan-Bahan:
- 1 sdt bubuk matcha (teh hijau jepang)
- 50 ml air hangat
- 150 ml susu cair dingin
- 1 shot espresso (sekitar 30 ml kopi hitam pekat tanpa gula)
- 1-2 sdm sirup gula / krimer kental manis
- Es batu secukupnya
- Optional: 1 scoop es krim vanila
Cara Membuat:
- Larutkan bubuk matcha dengan 50 ml air hangat dan sirup gula, aduk cepat hingga tidak ada gumpalan (foamy).
- Siapkan gelas, isi dengan es batu secukupnya.
- Tuangkan larutan matcha di bagian paling bawah.
- Tuangkan susu cair dingin secara perlahan (bisa dituangkan lewat punggung sendok agar membentuk lapisan).
- Tuangkan espresso di lapisan paling atas.
- Tambahkan 1 scoop es krim vanila di atasnya jika suka.
- Minuman ala kafe kekinian siap dinikmati!
Tips Penyajian agar Makin Segar:
- Gunakan Es Batu Kristal: Es kristal/serut membuat minuman dingin lebih cepat tanpa merusak citra rasa.
- Sesuaikan Manisnya: Selalu cicipi tingkat kemanisan agar tidak menutupi rasa segar dari buah atau bahan utama.
